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    “岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名

    什么是岩茶?岩茶属于什么茶种呢?

        岩茶属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。

        主产区为中国福建武夷山茶区,武夷山茶区坐落在福建省东北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一

    岩茶是在岩石上生长的吗?  

        岩茶并非全是在岩石上生长的,而是一种茶树品种的名字

    武夷岩茶起源于什么年代?岩茶的常见种类有哪些?

        武夷岩茶始于唐,盛于宋。岩茶因生长在武夷山风景区有著特殊的土质、水分、光照、雾罩的自然环境中,因而其色、香、味均与众不同,自古以来便以武夷珍品而驰名中外。范仲淹有诗赞曰:“溪边奇著冠天下,武夷仙人自古栽。”到清康熙年问,武夷岩茶已远销西欧 、北美和南洋各国,当时欧洲人把武夷岩茶称为“中国茶”,“武夷”也成了茶的别名。

        岩茶品种繁多,主要有大红袍、肉桂、水仙、梅占、黄旦、铁观音、奇种等,武夷山於是有“ 茶树品种王国”之称。岩茶具有“绿叶红镶边”特点,茶色金黄,清香扑鼻,喉下润滑,齿爽留芳,耐朴泡,饮后有“岩韵”回味,故来武夷山寻胜的游人,在玩赏山水之余,总也志不了一品此茶。 

    岩茶的特点有什么?

        岩茶最大的特点就是——岩骨花香。

        这是岩茶中最神秘之处,也是最难懂之处。

        每个刚开始喝岩茶的人,都会被“岩韵”二字弄晕了头,也不理解,茶为什么会有“骨头”?茶里有“骨头”是什么感觉?

        这些都是岩茶的特点。

        总结来说岩茶的“岩韵”就是岩茶的“岩骨花香”。

        而“岩骨花香”也没有那么复杂,分解来说就是岩茶的香气和滋味。

        岩茶的“岩骨花香”又和岩茶的山场有关系。

        比如正岩产区和非正岩产区产的茶,就有香气和滋味上的差别。

        正岩产区产的茶香气细幽、滋味绵柔醇厚;

        非正岩产区的香气直冲、滋味薄略有苦味。

        所以下回你们喝茶的时候再遇到说岩茶的“岩韵”、“岩骨花香”大可不必困惑。

        往简单地说,它们都是岩茶香气、滋味的代名词。

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